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にっぽんの郷土料理を紹介！定義、由来、歴史。

北海道・東北地方

北海道

ジンギスカン　/　石狩鍋　/　三平汁　/　ちゃんちゃん焼き　/　スープカレー　/　うに・いくら丼

青森県

いちご煮　/　せんべい汁

岩手県

わんこそば　/　ひっつみ　/　盛岡冷麺　/　盛岡じゃじゃ麺

宮城県

ずんだ餅　/　はらこ飯　/　牛タン焼き

秋田県

きりたんぽ鍋　/　稲庭うどん　/　横手やきそば

山形県

いも煮　/　どんがら汁

福島県

こづゆ　/　にしんの山椒漬け

関東地方

茨城県

あんこう料理　/　そぼろ納豆

栃木県

しもつかれ　/　ちたけそば　/　宇都宮餃子

群馬県

おっきりこみ　/　生芋こんにゃく料理　/　焼きまんじゅう

埼玉県

冷汁うどん　/　いがまんじゅう　/　やきとり

千葉県

太巻き寿司　/　イワシのごま漬け

東京都

深川丼　/　くさや　/　もんじゃ焼き

神奈川県

へらへら団子　/　かんこ焼き　/　横須賀海軍カレー

中部地方

静岡県

桜えびのかきあげ　/　うなぎの蒲焼　/　浜松餃子　/　富士宮やきそば

愛知県

ひつまぶし　/　味噌煮込みうどん

岐阜県

栗きんとん　/　朴葉みそ

長野県

信州そば　/　おやき

山梨県

ほうとう　/　吉田うどん

福井県

越前おろしそば　/　さばのへしこ

石川県

かぶら寿司　/　治部煮

富山県

ます寿司　/　ぶり大根

新潟県

のっぺい汁　/　笹寿司

近畿地方

三重県

伊勢うどん　/　てこね寿司

滋賀県

ふな寿司　/　鴨鍋

京都府

京漬物　/　賀茂なすの田楽

大阪府

箱寿司　/　白みそ雑煮　/　お好み焼き　/　たこ焼き

兵庫県

ぼたん鍋　/　いかなごのくぎ煮　/　明石焼き　/　神戸牛ステーキ

奈良県

柿の葉寿司　/　三輪そうめん

和歌山県

鯨の竜田揚げ　/　めはり寿司　/　こけら寿司

中国・四国地方

鳥取県

かに汁　/　あごのやき

島根県

出雲そば　/　しじみ汁

岡山県

ばらずし　/　ママカリずし

広島県

カキの土手鍋　/　あなご飯　/　広島風お好み焼き

山口県

ふく料理　/　岩国寿司

徳島県

そば米雑炊　/　ぼうぜの姿寿司

香川県

讃岐うどん　/　あんもち雑煮

愛媛県

宇和島鯛めし　/　じゃこ天

高知県

かつおのタタキ　/　皿鉢（さわち）料理

九州・沖縄地方

福岡県

水炊き　/　がめ煮　/　辛子明太子

佐賀県

呼子イカの活きづくり　/　須古寿司

長崎県

卓袱料理　/　貝雑煮　/　ちゃんぽん・皿うどん　/　佐世保バーガー

熊本県

馬刺し　/　いきなりだご　/　からしれんこん　/　大平燕

大分県

ブリのあつめし　/　ごまだしうどん　/　手延べだんご汁

宮崎県

地鶏の炭火焼　/　冷や汁　/　チキン南蛮

鹿児島県

鶏飯　/　きびなご料理　/　つけあげ　/　黒豚のしゃぶしゃぶ

沖縄県

いかすみ汁　/　沖縄そば　/　ゴーヤーチャンプルー