岐阜県

岐阜県中津川・恵那の名物「栗きんとん」を歴史・作り方・郷土料理としての意義から徹底解説。名店情報やお取り寄せガイド、食べ比べの楽しみ方も紹介します。

飛騨高山の郷土料理「朴葉味噌（ほおばみそ）」の由来・歴史・作り方・食べ方・お土産情報まで網羅的に解説。家庭で再現できるレシピも紹介します。