中部・北陸地方 切り干し芋の発祥と産地比較｜静岡から茨城へ広がった郷土食
切り干し芋は静岡県で生まれ、現在は茨城県が日本一の産地として知られます。発祥の歴史と地域ごとの特色を詳しく解説します。
中部・北陸地方
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中部・北陸地方 鮒の甘露煮とは？由来・歴史・作り方と名店紹介｜茨城・古河の郷土料理を深掘り
鮒の甘露煮は茨城県古河市などで受け継がれる郷土料理。骨までやわらかく煮込む甘辛味が特徴で、おせちや祝い膳に重宝されます。歴史や作り方、地域ごとの違い、有名店・通販情報まで徹底解説。
中部・北陸地方 安倍川もちとは？静岡の名物和菓子｜家康ゆかりの郷土菓子を解説
静岡名物「安倍川もち」とは？徳川家康が命名した伝説、作り方、信玄餅との違い、老舗や通販情報まで詳しく解説！
中部・北陸地方 静岡・袋井の伝統卵料理「たまごふわふわ」とは？｜江戸時代から続くふわふわ出汁卵の魅力と歴史を徹底解説
たまごふわふわは静岡県袋井市に伝わる日本最古級の卵料理。ふわっと溶ける食感と出汁の旨味が魅力です。発祥の歴史や作り方、名店紹介、現代の展望まで詳しく解説します。
中部・北陸地方 金目鯛の煮付けとは？伊豆・下田の郷土料理｜由来・レシピ・有名店まで徹底紹介
金目鯛の煮付けは伊豆・下田を代表する郷土料理。特徴、由来、作り方、有名店、通販情報まで網羅し丁寧に解説します。
中部・北陸地方 【ぶり大根】とは？【富山】
日本全国で伝わる郷土料理「ぶり大根｣はぶりのアラを大根と共に醤油で煮付けた郷土料理で日本全国に伝わっています。全国各地に伝わる郷土料理ですが、富山湾で獲れるぶりを使った「ぶり大根」が有名です。「ぶり大根」はぶりに脂がのった冬の季節に作られる...
中部・北陸地方 【新潟県】【のっぺい汁】とは？由来・発祥と作り方を解説
新潟県だけではない郷土料理「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。新潟県だけでなく奈良県、島根県、熊本県などでも作られており、各地により「のっぺい」、「のっぺい汁」、「のっぺい鍋」、「...