北海道・東北地方

福島県の郷土料理「こづゆ」とは「こづゆ」は干し貝柱で出汁をとり、豆麩（まめぶ）、人参、椎茸、里芋、銀杏、きくらげ、糸こんにゃくの7種類の具材を入れて薄味に仕立てた汁物料理で、福島県会津地方の郷土料理です。「こづゆ」は大鍋でたっぷり作って、ま...