北海道・東北地方

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【福島県】【こづゆ】とは?発祥・由来と作り方解説

福島県の郷土料理「こづゆ」とは 「こづゆ」は干し貝柱で出汁をとり、豆麩(まめぶ)、人参、椎茸、里芋、銀杏、きくらげ、糸こんにゃくの7種類の具材を入れて薄味に仕立てた汁物料理で、福島県会津地方の郷土料理です。 「こづゆ」は大鍋で...
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