群馬県 群馬名物ひもかわうどん｜特徴・由来・食べ方・おすすめ店まで徹底解説
群馬県桐生市発祥の郷土料理「ひもかわうどん」を徹底解説。特徴・由来・歴史から食べ方、人気店、お土産・通販情報まで網羅。
麺類
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九州・沖縄地方 沖縄のソウルフード「中味そば」とは？独特の味と文化
はじめに沖縄県は、美しい自然や独自の文化だけでなく、個性豊かな郷土料理でも広く知られています。沖縄料理と聞くと、ゴーヤチャンプルーやソーキそばなどが思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、実はまだあまり知られていない、興味深い料理も数多く存在し...
京都府 にしんそばとは？京都発祥の歴史と魅力を解説｜郷土料理観光事典
にしんそばは京都発祥の郷土料理。身欠きにしんの甘露煮と京風だしが織りなす味わいの魅力、発祥・歴史・名店・レシピ・栄養価まで詳しく解説します。
北海道・東北地方 【岩手県】【盛岡じゃじゃ麺】とは？発祥と由来を解説
岩手県の郷土料理 「盛岡じゃじゃ麺」 とは「盛岡じゃじゃ麺」は茹でた麺の上に肉味噌、きゅうり、ねぎなどをのせて好みでおろし生姜、おろしにんにく、酢やラー油をかけて食べる麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。おろし生姜、おろしにんにく、酢や...
北海道・東北地方 【岩手県】【盛岡冷麺】とは？発祥・由来を解説
岩手県の郷土料理「盛岡冷麺」とは「盛岡冷麺」は小麦粉と片栗粉（じゃがいものでんぷん）で作られたコシの強い麺を牛肉や鶏肉で出汁をとったスープに入れて大根のキムチを加えた麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理です。麺は小麦粉とでんぷんを合わせて練ら...
北海道・東北地方 【岩手県】【わんこそば】とは？由来・発祥と食べ方を解説
岩手県の郷土料理「わんこそば」とは「わんこそば」は一口に小分けされた温かいそばを「わんこ（お椀）」に入れて薬味と一緒に食べる料理で、岩手県盛岡市と花巻市を中心とする郷土料理です。一口に小分けされているので何杯でも食べ続ける事を前提としており...
北海道・東北地方 【秋田県】【横手やきそば】とは？発祥・由来を解説
秋田県の郷土料理「横手やきそば」は茹でた真っすぐな太麺をキャベツ、豚の挽肉又はホルモンと甘めのソースで炒めて目玉焼きと福神漬けを乗せたやきそばで、秋田県横手市の郷土料理です。「横手やきそば」の最大の特徴である太めのストレートの茹で麺はもっち...