麺料理

長崎県島原市・雲仙市の名物「六兵衛（ろくべえ）」。ほんのり甘みのある黒い麺と澄んだ出汁が魅力の郷土料理です。発祥の歴史や特徴、提供店、観光との関わり、通販やお土産での楽しみ方まで網羅しました。