栃木県 栃木の夏を彩る郷土料理｜ちたけそばとは？乳茸の魅力と歴史を紹介
ちたけそばは栃木県の夏を代表する郷土料理。香り高い乳茸とナスを使った風味豊かな一杯に、歴史・文化・作り方まで詳しく紹介します。
麺類
栃木県 
中部・北陸地方 【越前おろしそば】 とは？由来と歴史を解説【福井県】
北陸の郷土食「越前おろしそば」「越前おろしそば」は江戸時代から続く伝統ある北陸の郷土食で、茹でた蕎麦に大根おろしを加えた出汁につけて食べます。大根おろしをのせて大根を絞った汁と出汁をかけて食べたり、大根おろしに出汁を加えてつけつゆにして食べ...
中部・北陸地方 名古屋の郷土料理「味噌煮込みうどん」とは？歴史・特徴・土鍋の秘密まで
味噌煮込みうどんとは？ 名古屋が誇る濃厚赤味噌の郷土料理味噌煮込みうどんは、愛知県名古屋市を中心とした中部地方を代表する郷土料理です。濃厚な赤味噌をベースにしたスープで、生のままのうどんを土鍋で煮込む独自のスタイルは、「名古屋めし」の中でも...
中部・北陸地方 信州そばとは？歴史・文化・名店まで徹底解説【長野の郷土料理】
長野県の自然と暮らしに育まれた郷土料理「信州そば」の歴史・種類・食べ方・有名店・そば打ち体験施設まで詳しく解説。日本三大そば・戸隠そばとの違いも紹介します。
中部・北陸地方 【富士宮焼きそば】とは？特徴と由来を解説【静岡県】
富士宮焼きそばとは？｜静岡県富士宮市の郷土料理富士宮焼きそばは、静岡県富士宮市で誕生し、長年にわたって地域の食文化として親しまれてきた郷土料理です。その起源は戦後にさかのぼり、富士山の麓に広がるこの町の食卓に深く根ざしてきました。富士山本宮...
中部・北陸地方 吉田のうどんとは？特徴・歴史・具材・作り方まで完全ガイド【山梨・富士吉田の郷土料理】
山梨県富士吉田市の郷土料理「吉田のうどん」の特徴や歴史、具材、すりだね、作り方、名店、通販情報まで詳しく解説。ほうとうとの違いも紹介。
中部・北陸地方 ほうとうとは？山梨名物の歴史・具材・レシピ・有名店をまとめて紹介！
山梨の郷土料理「ほうとう」とは？その特徴や具材、家庭で作れるレシピ、有名店の情報から歴史まで、山梨名物を詳しく解説します。