山梨県

冷涼な富士北麓で育まれた粉食文化の代表格「吉田のうどん」は、山梨県富士吉田市を中心とした地域に根付く郷土料理で、「日本一硬い」とも称されるほどの強いコシと歯ごたえが特徴です。富士山の麓、標高約800m前後の冷涼な気候と火山性土壌という稲作に...

山梨の郷土料理「ほうとう」とは？その特徴や具材、家庭で作れるレシピ、有名店の情報から歴史まで、山梨名物を詳しく解説します。