九州・沖縄地方 鹿児島郷土料理「酒ずし」｜特徴・歴史・作り方・名店案内
鹿児島の郷土料理「酒ずし」は灰持酒で仕込む珍しい発酵寿司。春の山菜と海の幸が華やかに彩る一品の特徴・由来・食べ方・有名店・通販方法まで解説。
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九州・沖縄地方 けせん団子｜鹿児島の香り豊かな郷土菓子｜歴史・作り方・販売情報まとめ
鹿児島県発祥の郷土菓子「けせん団子」。米粉と小豆あんをシナモンの葉で包み蒸す、香りと保存性に優れた伝統菓子です。歴史、由来、作り方、販売情報、かからん団子との違いも詳しく解説します。
九州・沖縄地方 鹿児島・宮崎の郷土菓子「ふくれ菓子」とは？歴史・作り方・おすすめ店まで徹底解説
鹿児島・宮崎で親しまれる郷土菓子「ふくれ菓子」の歴史、特徴、作り方、人気店、アレンジ方法までを詳しく紹介。黒砂糖香るしっとり食感を自宅で楽しむコツも掲載。
九州・沖縄地方 鹿児島・宮崎の郷土料理「がね」とは？由来・レシピ・食文化を徹底解説
鹿児島県・宮崎県南部の郷土料理「がね」。さつまいもを主役に甘い衣で揚げたかき揚げ風料理です。由来、歴史、レシピ、アレンジ、かき揚げとの違い、有名店、給食での活用まで徹底解説します。
九州・沖縄地方 さつますもじ｜鹿児島の郷土ちらし寿司の歴史・特徴・作り方と食べ方ガイド
鹿児島の郷土料理「さつますもじ」の特徴・由来・簡単レシピ・提供シーンを紹介。甘めの味付けと地酒の香りが魅力のちらし寿司を、歴史や文化背景とともにお届けします。
九州・沖縄地方 鹿児島名物「あくまき」とは？由来・作り方・食べ方・ちまきとの違いも解説
あくまきとは？鹿児島・南九州で受け継がれる郷土菓子の由来や作り方、保存法、ちまきとの違いまで徹底解説します。
九州・沖縄地方 かるかんとは？鹿児島発の郷土菓子｜歴史・由来・作り方・人気店を徹底解説！
かるかん（軽羹）は鹿児島を代表する伝統和菓子。自然薯を使ったふわもち食感と上品な甘さが魅力です。由来・歴史から作り方、明石屋・蒸気屋など名店の違いまで、郷土菓子としての魅力を詳しく解説します。