愛知県

名古屋名物「ひつまぶし」「ひつまぶし」はうなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯に混ぜた愛知県名古屋市の郷土料理です。名古屋名物といえば「きしめん」、「味噌カツ」、「味噌煮込みうどん」などがありますが、名物として欠かせないのが「ひつまぶし」です。「ひ...

味噌煮込みうどんとは？ 名古屋が誇る濃厚赤味噌の郷土料理味噌煮込みうどんは、愛知県名古屋市を中心とした中部地方を代表する郷土料理です。濃厚な赤味噌をベースにしたスープで、生のままのうどんを土鍋で煮込む独自のスタイルは、「名古屋めし」の中でも...