静岡県

桜えびの旨味が凝縮した「かきあげ」 桜えびの代表的料理といえば「桜えびのかきあげ」です。桜えびを野菜と一緒にカリッと揚げることで、桜えびのサクッとした食感と甘さ、香ばしさがたまりません。かき揚げに入れる野菜は様々ですが、一般的には三...

浜松餃子とは 「浜松餃子」は浜松の郷土料理及びご当地グルメで、静岡県浜松市内で製造されている餃子です。「浜松餃子学会」によれば、正式には3年以上浜松に在住して浜松市で製造されている事が「浜松餃子」の条件です。浜松市内には80軒以上も...

浜松のうなぎの蒲焼 「浜松」、「浜名湖」といえば「うなぎの蒲焼」が有名です。日本の鰻の養殖の先駆けとなった浜名湖周辺地域はかつては全国生産量の7割を占めるほどの一大産地でした。全国1位を誇っていた浜名湖の鰻も今では他地域の生産量には...