広島県

スポンサーリンク
中国・四国地方

広島風お好み焼き

広島県の郷土料理 「広島風お好み焼き」は小麦粉を薄く引いた生地の上に中華麺をのせ、その上に野菜や肉をのせて焼く料理で、広島県の郷土料理です。小麦粉と具材を混ぜて焼く「混ぜ焼き」の「関西風」とは違い、「広島風」は小麦粉と具材を混ぜない...
中国・四国地方

カキの土手鍋

広島県の郷土料理 「カキの土手鍋」は土鍋の内側に味噌を土手の様に塗って牡蠣(カキ)、焼き豆腐、こんにゃくや白菜、春菊、せりなどの野菜を煮込む鍋料理で、広島県の郷土料理です。内側に塗った味噌は煮込むうちに徐々に崩れ始めて鍋の中に入って...
中国・四国地方

あなご飯

広島県瀬戸内地方の郷土料理 「あなご飯」は蒲焼きにした穴子を穴子の頭や骨、昆布などでとったダシと醤油で炊いたご飯にのせた広島県瀬戸内地方の郷土料理です。瀬戸内海の漁師料理である「あなごどんぶり」が発祥といわれますが、明治34年に上野...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました