麺類

宇治茶や静岡茶を使った茶そばの特徴や普通のそばとの違い、歴史や発祥地、人気店、通販・お土産事情を詳しく解説。観光にも人気の郷土料理「茶そば」の魅力を徹底紹介します。

大阪南河内発祥の郷土料理「かすうどん」を徹底紹介。牛ホルモンを揚げた油かすの旨味が溶け込む一杯の魅力や歴史、食べ方、人気店、通販情報までまとめました。

「竹岡式ラーメン」とは？千葉ご当地ラーメンの特徴や発祥、名店紹介から家庭で作れる簡単レシピ、通販で楽しめるインスタント商品まで詳しく紹介します。

新潟県魚沼地方発祥の「へぎそば」。布海苔をつなぎに使う独特の製法や美しい盛り付け、本場の名店や食べ方の魅力を徹底紹介します。

群馬県桐生市発祥の郷土料理「ひもかわうどん」を徹底解説。特徴・由来・歴史から食べ方、人気店、お土産・通販情報まで網羅。

はじめに沖縄県は、美しい自然や独自の文化だけでなく、個性豊かな郷土料理でも広く知られています。沖縄料理と聞くと、ゴーヤチャンプルーやソーキそばなどが思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、実はまだあまり知られていない、興味深い料理も数多く存在し...

にしんそばは京都発祥の郷土料理。身欠きにしんの甘露煮と京風だしが織りなす味わいの魅力、発祥・歴史・名店・レシピ・栄養価まで詳しく解説します。