関東地方【イワシのごま漬け】とは？料理の種類と作り方を解説【千葉県九十九里】
千葉県九十九里地方の郷土料理 「イワシのごま漬け」はカタクチイワシの頭と内臓を除いた身をごまをまぶして酢で漬け込んだ九十九里地方の郷土料理です。 九十九里地方は昔からイワシ漁が盛んで数多くのイワシ料理がありますが、「イワシのごま漬け」は中で...
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関東地方【千葉県】【太巻き寿司】とは？発祥と由来を解説
千葉県の郷土料理 「太巻き寿司」は干瓢、椎茸、人参、でんぶ、ほうれん草など季節の野菜などの具材を酢飯で包んで海苔や卵焼きで巻いたお寿司です。 今では全国に普及していますが、元々は海や山の幸など自然の恵みが豊かな千葉県東方の上総地方で生まれた...
関東地方【もんじゃ焼き】とは？由来・発祥は？起源と歴史、作り方を解説
「もんじゃ焼き｣の由来 「もんじゃ焼き」の名前の由来は「もんじやき（文字焼き）」が訛って「もんじゃ焼き」になったといわれています。 「もんじやき（文字焼き）」は江戸時代末期から明治時代の書くものがない様な物資が不足していた時代に、小麦粉を水...
関東地方【埼玉県】【冷汁うどん】とは？由来、発祥と食べ方を解説
埼玉県の郷土料理 「冷汁うどん」は「冷汁」をざるうどんのつけ汁にした夏の定番料理で、埼玉県では昔から食べられている郷土料理です。 「冷汁」は胡麻、味噌、砂糖、塩をすり鉢ですり潰して水又は出汁で伸ばし、きゅうりの輪切り、青しそ、みょうがなどを...
関東地方【埼玉県】【いがまんじゅう】とは？由来・発祥と販売店を解説
埼玉県北東部の郷土料理 「いがまんじゅう」は餡の饅頭の周りを赤飯で包んでいる和菓子で、埼玉県北東部の羽生市、加須市、鴻巣市などで作られている郷土料理です。 「いがまんじゅう」の「いが」とは周りにまぶした赤飯が栗の「いが」に似ている事から名付...
関東地方【やきとり】埼玉県東松山名物！由来は？鶏肉ではなく豚肉を使う？
東松山名物「やきとり」 「焼き鳥」といえば全国どこにでもある珍しくもない料理ですが、埼玉県東松山市の郷土料理「やきとり」は「焼き鳥」ではなく「豚のカシラ肉を使ったやきとり」です。 「やきとり」と平仮名で書いてある所がミソですが、東松山で「や...
関東地方【生芋こんにゃく料理】とは？産地と料理を解説【群馬】
群馬県の郷土料理 「生芋こんにゃく料理｣は生のこんにゃく芋をすりおろしてつくるこんにゃく料理で、群馬県の郷土料理です。 こんにゃくはほとんどがこんにゃく粉から作られますが、生のこんにゃく芋で作られたこんにゃくは弾力と風味があって美味しいです...