千葉県

千葉県九十九里地方の郷土料理「イワシのごま漬け」はカタクチイワシの頭と内臓を除いた身をごまをまぶして酢で漬け込んだ九十九里地方の郷土料理です。九十九里地方は昔からイワシ漁が盛んで数多くのイワシ料理がありますが、「イワシのごま漬け」は中でもイ...

千葉県の郷土料理「太巻き寿司」は干瓢、椎茸、人参、でんぶ、ほうれん草など季節の野菜などの具材を酢飯で包んで海苔や卵焼きで巻いたお寿司です。今では全国に普及していますが、元々は海や山の幸など自然の恵みが豊かな千葉県東方の上総地方で生まれた郷土...