関東地方

しもつかれとは？栃木が誇る伝統の郷土料理しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理のひとつで、古くから北関東一帯に伝わる伝統食です。主に2月の「初午（はつうま）」の日に稲荷神社へ赤飯とともに供える行事食として作られ、無病息災や五穀豊穣を願う祈り...

茨城・水戸の郷土料理「そぼろ納豆」とは？納豆と切り干し大根を活かした保存食の由来や歴史、家庭での作り方、アレンジレシピ、通販情報、地元の名店まで詳しく紹介します。

ちたけそばは栃木県の夏を代表する郷土料理。香り高い乳茸とナスを使った風味豊かな一杯に、歴史・文化・作り方まで詳しく紹介します。

宇都宮餃子とは？〜“餃子の街”の郷土料理としての定義と魅力〜「宇都宮餃子」とは、栃木県宇都宮市で作られ、提供される餃子全般を指す地域ブランドです。明確な定義は存在しませんが、宇都宮市内の店舗やその支店で提供される餃子はすべて「宇都宮餃子」と...

茨城県の郷土料理「あんこう料理｣は昔から「あんこう」の水揚げが盛んな茨城県の郷土料理です。日本各地で水揚げされていますが、特に山口県の下関漁港や茨城県の平潟漁港、日立市の久慈漁港が有名です。茨城県では水揚げが多い事から「あんこう」を使った料...