佐賀県

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九州・沖縄地方

【佐賀県】【呼子イカの活き造り】とは?発祥と由来を解説

佐賀県の郷土料理 「呼子イカの活き造り」は呼子産のヤリイカ、ケンサキイカ、アオリイカなどを素早く活き造りにしたもので、佐賀県唐津市呼子町の郷土料理です。 「活き造り」は海水を引き入れた生簀で泳いでいるイカを注文してからすぐに取...
九州・沖縄地方

【佐賀県】【須古寿司】とは?発祥・由来と作り方を解説

佐賀県の郷土料理 「須古寿司」はもち米を加えた酢飯に錦糸卵、ささがきごぼう、奈良漬、かまぼこ、紅生姜、椎茸、でんぶ、ムツゴロウ、エビなどをのせて作られる寿司で、佐賀県杵島郡白石町須古地区の郷土料理です。 「もろぶた」と呼ばれる...
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