千葉県 千葉県の郷土料理「さんが焼き」とは？由来・レシピ・アレンジ・なめろうとの違いまで徹底解説
さんが焼きは、千葉県房総半島発祥の郷土料理。なめろうを焼いた香ばしい魚料理で、栄養価も高く、家庭料理や給食、弁当にも人気。由来や歴史、レシピ、アレンジ、英語での紹介、お取り寄せ情報まで詳しく解説します。
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中部・北陸地方 鮒の甘露煮とは？由来・歴史・作り方と名店紹介｜茨城・古河の郷土料理を深掘り
鮒の甘露煮は茨城県古河市などで受け継がれる郷土料理。骨までやわらかく煮込む甘辛味が特徴で、おせちや祝い膳に重宝されます。歴史や作り方、地域ごとの違い、有名店・通販情報まで徹底解説。
東京都 柳川鍋とは？江戸発祥のどじょう鍋｜浅草の名店・由来・作り方まで徹底解説【郷土料理】
柳川鍋は江戸発祥のどじょう料理。浅草の老舗から家庭での作り方、福岡との関係まで郷土料理としての魅力を解説。
神奈川県 【へらへら団子】とは？発祥と由来を解説【神奈川県佐島】
神奈川県佐島の郷土料理「へらへら団子」は小麦粉と上新粉で作った団子に餡をからめた和菓子で、神奈川県横須賀市佐島地区に江戸時代から伝わる郷土料理です。団子を押しつぶして平たくした形から「へらへら団子」と呼ばれています。佐島地区では毎年7月に船...
神奈川県 【かんこ焼き】発祥と名前の由来は？具材は何？
神奈川県津久井地区の郷土料理by whity「かんこ焼き」は山菜、茸、小豆、かぼちゃ、さつまいも、切干大根、漬物など季節の具材を小麦粉の生地で包んで焼いて蒸した料理です。山間部の津久井地方では米の生産に適さず、昔から麦や豆が多く生産されてき...
神奈川県 【横須賀海軍カレー】発祥と特徴を解説、生まれた背景は？
横須賀名物「海軍カレー」「横須賀（よこすか）海軍カレー」はかつての大日本帝国海軍のレシピを元に現代に復元したカレーです。横須賀は東京湾の入口、東京の玄関口として重要視され、帝国海軍の基地があった所です。現在も海上自衛隊の横須賀基地と米国海軍...
東京都 【江戸名物の漁師飯】【深川丼】とは？作り方を解説
江戸名物「深川丼」「深川丼」はアサリやハマグリ、ネギと厚揚げなどを煮込んだ味噌汁を御飯にかけた丼で、東京都江東区の深川の郷土料理です。深川は江戸時代から造成された埋立地で、埋立前は海に面した絶好の漁場でした。深川は漁師町として栄え、隅田川の...