関東地方

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【もんじゃ焼き】とは?由来・発祥は?起源と歴史、作り方を解説

「もんじゃ焼き」の由来 「もんじゃ焼き」の名前の由来は「もんじやき(文字焼き)」が訛って「もんじゃ焼き」になったといわれています。 「もんじやき(文字焼き)」は江戸時代末期から明治時代の書くものがない様な物資が不足していた時代...
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【埼玉県】【冷汁うどん】とは?由来、発祥と食べ方を解説

埼玉県の郷土料理 「冷汁うどん」は「冷汁」をざるうどんのつけ汁にした夏の定番料理で、埼玉県では昔から食べられている郷土料理です。 「冷汁」は胡麻、味噌、砂糖、塩をすり鉢ですり潰して水又は出汁で伸ばし、きゅうりの輪切り、青しそ、...
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【埼玉県】【いがまんじゅう】とは?由来・発祥と販売店を解説

埼玉県北東部の郷土料理 「いがまんじゅう」は餡の饅頭の周りを赤飯で包んでいる和菓子で、埼玉県北東部の羽生市、加須市、鴻巣市などで作られている郷土料理です。 「いがまんじゅう」の「いが」とは周りにまぶした赤飯が栗の「いが」に似て...
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【やきとり】埼玉県東松山名物!由来は?鶏肉ではなく豚肉を使う?

東松山名物「やきとり」 「焼き鳥」といえば全国どこにでもある珍しくもない料理ですが、埼玉県東松山市の郷土料理「やきとり」は「焼き鳥」ではなく「豚のカシラ肉を使ったやきとり」です。 「やきとり」と平仮名で書いてある所がミソですが...
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【生芋こんにゃく料理】とは?産地と料理を解説【群馬】

群馬県の郷土料理 「生芋こんにゃく料理」は生のこんにゃく芋をすりおろしてつくるこんにゃく料理で、群馬県の郷土料理です。 こんにゃくはほとんどがこんにゃく粉から作られますが、生のこんにゃく芋で作られたこんにゃくは弾力と風味があっ...
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【群馬県】【焼きまんじゅう】とは?発祥と由来を解説

上州名物「焼きまんじゅう」 「焼きまんじゅう」は蒸した饅頭を竹串に刺して甘い味噌ダレを塗って焼いて焦げ目をつけた群馬県の郷土料理です。 「焼きまんじゅう」の産地は群馬県の前橋市、伊勢崎市、桐生市、太田市、館林市などが有名ですが...
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【おっきりこみ】とは?語源と歴史を解説【群馬・埼玉】

群馬県と埼玉県北部の郷土料理 「おっきりこみ」は「おきりこみ」、「煮ぼうとう」とも呼ばれる群馬県と埼玉県北部の秩父地方に伝わる郷土料理です。 季節の野菜と手打ちの幅が広い小麦粉の麺を煮込んだ麺料理です。 季節の野菜は里芋...
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