北海道 【郷土料理】いももちとは？北海道・新潟・千葉など地域別の特徴とおすすめレシピ紹介
「いももち」とは何か？北海道から全国に伝わる郷土料理の魅力を、由来・地域ごとの違い・家庭レシピ・アレンジ・冷凍方法・市販品・海外での展開まで幅広く紹介します。
餅料理
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中部・北陸地方 五平餅とは？由来・歴史・地域ごとの違いと人気店｜中部地方の郷土料理を徹底解説
中部地方に伝わる郷土料理「五平餅」の由来や歴史、地域ごとの形や味の違い、人気店やレシピまで詳しく解説します。
九州・沖縄地方 【カーサームーチーとは】沖縄の伝統行事食｜由来・作り方・葉包み餅の魅力を徹底解説
カーサームーチーは沖縄の伝統行事で食べられる月桃の葉に包んだ餅菓子。鬼餅伝説の由来、作り方、保存法、英語での紹介法まで文化的背景もわかりやすく解説。
中部・北陸地方 安倍川もちとは？静岡の名物和菓子｜家康ゆかりの郷土菓子を解説
静岡名物「安倍川もち」とは？徳川家康が命名した伝説、作り方、信玄餅との違い、老舗や通販情報まで詳しく解説！
北海道・東北地方 【宮城県】【ずんだ餅】とは？発祥・由来、作り方を解説
宮城県の郷土料理「ずんだ餅」とは「ずんだ餅」は枝豆を茹でて取り除いてすり潰し、砂糖、塩、水を加えて作った餡を餅と合わせた料理で、宮城県仙台市の郷土料理です。「ずんだ餅」は栄養豊富な枝豆を綺麗な薄緑色の餡にする事で見た目にも魅力溢れる料理です...
九州・沖縄地方 【長崎県】【貝雑煮】とは？島原の乱が関係？発祥と由来を解説
長崎県の郷土料理「具雑煮」は丸餅、肉、魚、野菜などの具材をふんだんに入れた具沢山の雑煮で、長崎県島原地方の郷土料理です。「具雑煮」と呼ばれる通り具がたっぷり入った雑煮で、十種類以上の具材が入っているのが通常です。雑煮ですから餅は欠かせぬ具材...
中国・四国地方 【香川県】【あんもち雑煮】とは？具材は？発祥と由来を解説
香川県の郷土料理「あんもち」雑煮とは「あんもち雑煮」はいりこと白味噌仕立ての汁に大根、人参などを入れ、餡入りの丸餅を入れた雑煮で香川県の郷土料理です。香川県では正月三箇日に食べる定番料理として人気があります。白味噌仕立ての汁に餡入りの餅が入...