大阪府 ちりとり鍋とは？大阪発の作り方・タレ・〆まで徹底ガイド
四角い浅鍋で煮焼きする大阪名物・ちりとり鍋を網羅。定義・発祥と文化、もつ鍋との違い、具材・タレ配合、ホットプレートでの作り方、名店と観光、〆、FAQまでを丁寧に解説します。
鍋料理
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九州・沖縄地方 博多もつ鍋とは？歴史・作り方・人気店・観光で味わう郷土料理
博多名物「もつ鍋」の魅力を徹底解説。発祥や歴史、具材と作り方、地元の人気店から観光とセットで楽しむ方法まで、福岡郷土料理の奥深さをご紹介します。
北海道・東北地方 しょっつる鍋とは？秋田の郷土料理｜魚醤の旨味・作り方・通販・おすすめの食べ方まで完全解説
秋田県の郷土料理「しょっつる鍋」の特徴、由来、発酵魚醤の魅力、基本のレシピやしめ、きりたんぽ鍋との違い、通販・ふるさと納税情報まで詳しく解説します。
東京都 柳川鍋とは？江戸発祥のどじょう鍋｜浅草の名店・由来・作り方まで徹底解説【郷土料理】
柳川鍋は江戸発祥のどじょう料理。浅草の老舗から家庭での作り方、福岡との関係まで郷土料理としての魅力を解説。
北海道 【北海道】【石狩鍋】とは？発祥・由来と作り方を解説
北海道の郷土料理「石狩鍋」は鮭のブツ切りと野菜を味噌仕立ての汁で煮込む鍋料理で、北海道石狩地方の郷土料理です。鮭の身のブツ切りの他に骨などのアラを入れて昆布と共に出汁をとって味噌仕立ての鍋にしますが、酒粕を入れたり牛乳やバターを入れる事もあ...
北海道 【北海道】【ジンギスカン】とは？発祥・由来を解説
北海道の郷土料理「ジンギスカン」とは「ジンギスカン」は羊肉を生のままもしくはタレに漬け込んで玉ねぎ、もやし、ピーマン、人参などの野菜と一緒に専用の鍋で焼く料理で、北海道の郷土料理です。北海道のほぼ全域で食べられていますが、地域によって生のま...
北海道・東北地方 【岩手県】【ひっつみ】とは？発祥・由来と粉食文化を解説
岩手県の郷土料理「ひっつみ」とは「ひっつみ」は小麦粉をこねて薄く伸ばしたものを手でひきちぎって（ひっつむ）、野菜と一緒に煮込んだ鍋料理で、岩手県の郷土料理です。「ひっつみ」は岩手県の北部地方に伝わる郷土料理ですが、青森県の南部地方にもあり、...