大阪府

大阪発祥の郷土料理「たこやき」はだし汁で溶いた小麦粉を窪みのある専用の鉄板に流し込んで、タコ、ネギ、紅生姜、天かすなどの具を入れて丸く焼き上げた料理です。「たこやき」は大阪府西成区の「会津屋」の創業者である遠藤留吉が考案したとされ、昭和10...